Tomatensoep is een klassieker in de keuken van veel huishoudens. Het is eenvoudig, smaakt altijd heerlijk en kan op verschillende manieren worden bereid: vers, gebonden of in een snelle variant. In dit artikel worden zeven verschillende basisrecepten voor tomatensoep beschreven, inclusief technieken, ingrediënten en tips voor het bereiden van deze populaire soep. Elk recept is afkomstig uit betrouwbare bronnen en geeft een waardevolle inzicht in de manier waarop tomatensoep in Nederland wordt gemaakt.

Inleiding

Tomatensoep is een veelvoorkomend gerecht, zowel op het voorgerecht als op een lichte maaltijd. Het is een soep die goed te maken is met weinig ingrediënten, maar waarin het smaakprofiel sterk kan variëren afhankelijk van de bereidingswijze en de toevoegingen. De gegevens uit de opgehaalde bronnen tonen een diversiteit aan methoden: van snelle varianten met commerciële tomatenbasis tot traditionele gebonden soepen met room en bloem. Elk recept geeft een uniek inzicht in de manier waarop tomatensoep kan worden bereid, zowel in de traditionele als in de moderne keuken.

In het volgende gedeelte worden de verschillende recepten nader beschreven, inclusief de ingrediënten, de bereidingswijze en eventuele tips van de auteur. De inhoud is opgesteld op basis van de gegevens uit de opgegeven bronnen.

Snelle Tomatensoep met Lidl Tomatenbasis

Een van de eenvoudigste varianten van tomatensoep is beschreven op de website van Marjolijn Bakker. Deze soep maakt gebruik van een commerciële tomatenbasis van Lidl, wat het recept ideaal maakt voor iemand die snel een lekkere soep wil bereiden zonder veel voorbereiding.

Ingrediënten

• 1 pot tomatenbasis (550 gram)
• 1 kleine ui
• 500 ml bouillon
• 1 teen knoflook
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1 netje tomaten (500 gram)
• Snufje peper

Bereidingswijze

1. Snipper de ui en pers de knoflook uit.
2. Verhit een klein beetje olie en fruit de ui samen met de knoflook een paar minuten.
3. Snijd ondertussen de tomaten in blokjes.
4. Voeg aan de gefruite ui en knoflook de tomatenbasis, de helft van de tomaten, de bouillon en kruiden toe.
5. Laat het 5–10 minuten pruttelen en mix het daarna fijn met de staafmixer.
6. Voeg vervolgens de andere helft van de tomaten toe en laat het nog even pruttelen.
7. De soep is klaar.

Dit recept is ideaal voor iemand die snel wil eten, zonder al te veel tijd of moeite te investeren. De Lidl tomatenbasis is geschikt als basis voor dit soepje en bevat weinig toevoegingen, wat het een zuivere smaak geeft.

Gebonden Tomatensoep met Room en Bloem

Op de video van WatEtenWeVandaag.nl wordt een gebonden variant van tomatensoep voorgesteld. Deze soep is iets ronder van smaak, dankzij de toevoeging van room en bloem, waardoor de soep een romiger texture krijgt.

Ingrediënten

• 1 kg rijpe (soep)tomaten
• 1 ui
• 1 wortel
• ½ liter groentebouillon
• Bosje peterselie
• Paar takjes tijm
• 1 laurierblad
• 20 gram boter
• 20 gram bloem
• Citroensap
• Eventueel mespunt suiker
• 4 lepels room
• Verse basilicum

Bereidingswijze

1. Snij de tomaten in stukjes en de ui en wortel in stukken.
2. Doe de tomaten, ui en wortel samen met ½ liter groentebouillon in een pan en breng het aan de kook.
3. Bind een bosje peterselie met tijm en laurierblad en voeg dit toe aan de soep.
4. Laat alles 10 minuten koken.
5. Haal het bosje kruiden uit de soep en pureer de soep met een staafmixer.
6. Smelt in een soeppan de boter. Roer de bloem door de gesmolten boter tot een bal ontstaat.
7. Druk de bal plat op de bodem van de pan en voeg ca. 400 ml van de tomatensoep toe.
8. Klop het boter-bloemmengsel door de soep tot een gebonden massa ontstaat.
9. Voeg de rest van de soep toe beetje bij beetje.
10. Laat de soep nog 10 minuten doorkoken en breng op smaak met zout, peper, citroensap en eventueel suiker.
11. Serveer de soep met room en verse basilicum.

Dit recept is geschikt voor iemand die een gebonden soep wil bereiden, waarbij de texture en smaak iets ronder worden. De toevoeging van boter en bloem zorgt voor een romige basis, terwijl de room extra smaak toevoegt.

Westlandse Tomatensoep

De website van KokenmetKarin.nl beschrijft een Westlandse variant van tomatensoep. Hoewel het recept niet langer online beschikbaar is, is er wel informatie over de ingrediënten en technieken die gebruikt werden.

Ingrediënten

• Verse tomaten
• Lavas
• Maggikruid

Bereidingswijze

1. Gebruik verse tomaten als basis.
2. Voeg lavas en maggikruid toe voor extra smaak.
3. Bereid de soep met traditionele technieken, zoals het fruiten van de groenten en het pureeren van de tomaten.

De auteur vermeldt dat deze variant van tomatensoep ouderwets is, wat aantoont dat de bereidingswijze kan variëren afhankelijk van het gebied en de traditionele kookmethoden.

Verse Tomatensoep met Balletjes

Op Susanaretz.nl staat een recept voor verse tomatensoep met balletjes. Dit recept is geschikt voor iemand die vers seizoensgroen wil gebruiken en een extra toegewijde bereidingswijze wil uitvoeren.

Ingrediënten

• 850 gram rijpe, verse tomaten
• 2 tenen knoflook, grof gehakt
• 1 rode paprika, zonder zaadlijst in stukken
• 2 eetlepels olijfolie
• Bakplaat met bakpapier
• Voorverwarmde oven op 175 °C
• 1 eetlepel olie
• 1 ui, gesnipperd
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 15 gram verse basilicum
• 1 liter groentebouillon
• ½ theelepel fijn keukenzout
• Versgemalen zwarte peper
• 300 gram (bio) rundergehakt, in kleine balletjes gedraaid
• Power blender

Bereidingswijze

1. Verhit olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe.
2. Laat de groenten zachtjes smoren.
3. Voeg de tomatenpuree toe en meng goed.
4. Voeg de rijpe tomaten en groentebouillon toe en laat alles koken.
5. Pureer de soep met een blender tot een romige texture.
6. Bereid de balletjes en bak deze in een pan of in de oven.
7. Serveer de soep met de balletjes erin.

Dit recept is ideaal voor iemand die vers seizoensgroen wil gebruiken en een extra eenvoudig gerecht wil maken. De toevoeging van balletjes maakt de soep iets vullender en geschikt als hoofdgerecht.

Tomatensoep voor Kieskeurige Eters

De website FullTimeMama.nl beschrijft een recept dat geschikt is voor kieskeurige eeters. Het recept is eenvoudig en kan worden aangepast aan de smaak van de eetbare.

Ingrediënten

• 1 rode ui
• 1 stengel bleekselderij
• 1 wortel
• 1 teen knoflook
• 3 blikken tomatenblokjes
• 1 liter water
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 groentebouillonblokjes
• Eventueel blaadjes basilicum en vermicelli

Bereidingswijze

1. Snijd de ui, bleekselderij, wortel en knoflook in stukjes.
2. Verhit de olie in een soeppan en voeg de groenten toe.
3. Laat de groenten zachtjes smoren tot de ui glazig is.
4. Voeg de tomatenblokjes, een liter water en de bouillonblokjes toe.
5. Laat de soep 10 minuten koken.
6. Pureer de soep met een staafmixer en serveer met basilicum.
7. Optioneel: voeg vermicelli toe in de laatste 5 minuten van de kooktijd.

Dit recept is geschikt voor iemand die een eenvoudige, maaltijdvullende soep wil maken. Het is geschikt voor kieskeurige eeters omdat het eenvoudig is en de smaak kan worden aangepast.

Gebonden Tomatensoep met Peterselie en Tijm

De website Groentenabonnement.nl beschrijft een klassieke gebonden tomatensoep met peterselie en tijm. Het recept is eenvoudig en geschikt voor iemand die een gebonden soep wil bereiden.

Ingrediënten

• 1 kg rijpe (soep)tomaten
• 1 uitje, gesnipperd
• 1 klein laurierblad
• 1 takje tijm
• ¼ liter bouillon
• 35 gram boter
• 25 gram bloem
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• Mespuntje suiker, zout en peper
• Eventueel opgeklopte slagroom

Bereidingswijze

1. Fruit het uitje in boter glazig.
2. Voeg de tomaten in stukken toe samen met het laurierblad en het tijm.
3. Smoor dit in een gesloten pan op een matig vuur gedurende 15 minuten.
4. Wrijf de tomaten door een fijne zeef en roer de bouillon door.
5. Smelt boter in een pan en voeg bloem toe tot een glad mengsel.
6. Giet de tomatenbouillon langzaam bij en breng de soep aan de kook.
7. Laat de soep 20 minuten zacht koken, onder af en toe roeren.
8. Roer de peterselie door en breng op smaak met suiker, zout en peper.
9. Serveer met opgeklopte slagroom.

Dit recept is geschikt voor iemand die een klassieke gebonden soep wil bereiden. De toevoeging van peterselie, tijm en slagroom geeft extra smaak.

Snelle Verse Tomatensoep met Room en Basilicum

De website van Lidl.nl beschrijft een snelle variant van tomatensoep met room en basilicum. Het recept is geschikt voor iemand die snel een lekkere soep wil bereiden.

Ingrediënten

• Verse tomaten
• Olijfolie
• Uitje
• Knoflook
• Tomatenpuree
• Groentebouillon
• Room
• Vers basilicum
• Vers stokbrood met tomatentapenade

Bereidingswijze

1. Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 3 minuten.
2. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut mee.
3. Voeg de tomaten en kokend water toe en laat 15 minuten doorkoken.
4. Pureer de soep glad met een staafmixer.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Garneer met crème fraîche en verse basilicum.
7. Serveer met vers stokbrood met tomatentapenade.

Dit recept is ideaal voor iemand die snel een lekkere soep wil bereiden, zonder te veel tijd of moeite te investeren. De toevoeging van room en basilicum geeft extra smaak.

Samenvatting van de Recepten

Om een overzicht te geven van de verschillende tomatensoeprecepten, is hieronder een tabel opgenomen met de basisingrediënten en bereidingswijze.

Conclusie

Tomatensoep is een veelvoorkomend gerecht dat eenvoudig te maken is en in vele varianten kan worden bereid. De gegevens uit de opgehaalde bronnen tonen een diversiteit aan recepten, van snelle varianten met commerciële tomatenbasis tot klassieke gebonden soepen met room en bloem. Elk recept is geschikt voor een ander doel, afhankelijk van de tijd die beschikbaar is en de voorkeuren van de eetbare. De toevoeging van kruiden, room of balletjes kan de smaak en texture van de soep beïnvloeden, wat betekent dat de soep kan worden aangepast aan de smaak van de persoon die het maakt of het eet. In dit artikel zijn zeven verschillende recepten beschreven, samen met de ingrediënten en bereidingswijze, om een volledig overzicht te geven van de manieren waarop tomatensoep in Nederland kan worden gemaakt.

Bronnen

1. Snelle tomatensoep van Marjolijn Bakker
2. Video-gebonden tomatensoep van WatEtenWeVandaag.nl
3. Westlandse tomatensoep van KokenmetKarin.nl
4. Verse tomatensoep met balletjes van Susanaretz.nl
5. Tomatensoep voor kieskeurige eters van FullTimeMama.nl
6. Fijne gebonden tomatensoep van Groentenabonnement.nl
7. Snelle verse tomatensoep van Lidl.nl