Aziatische soepen zijn niet alleen smaakvol en variëerend, maar ook makkelijk in de keuken. Zowel in de winter als in de zomer zijn ze een warme, comfortabele maaltijd die je snel op tafel hebt staan. Ze worden gemaakt met een combinatie van kruiden, groenten, vlees of vis en vaak een romige of zure smaak, afhankelijk van het land van herkomst. Van Thaise currysoepen tot Japanse ramen is de keuze aan soepen enorm. In dit artikel geven we je 10 leuke recepten voor Aziatische soepen, gebaseerd op betrouwbare bronnen, die je kunt uitproberen in jouw keuken.

Aziatische soepen: smaken, ingrediënten en bereidingswijze

Aziatische soepen zijn bekend om hun krachtige smaken en frisse ingrediënten. Ze gebruiken vaak een mix van zure, zoete, zoute en pittige smaken, wat ervoor zorgt dat elke soep een unieke smaak krijgt. In veel recepten worden ingrediënten zoals kaffir limoenbladeren, citroengras, gember, en verschillende soorten currypasta gebruikt. De meeste Aziatische soepen zijn ook rijk aan groenten, wat ervoor zorgt dat ze gezond en voedzaam zijn.

In de meeste gevallen is de bereidingswijze van Aziatische soepen relatief eenvoudig. Ze worden vaak bereid door eerst de bouillon of bratwijn aan te maken, daarna de ingrediënten aan te voegen en in een paar minuten op te drijven of op te koken. Sommige recepten vereisen wat meer voorbereiding, zoals het bakken van kipfilets of het snijden van groenten, maar in de meeste gevallen is het een snelle en eenvoudige maaltijd.

De Aziatische keuken is ook bekend om het gebruik van specifieke gerechten zoals noedels, rijst, tofu of vis. Deze ingrediënten worden vaak toegevoegd om de soep wat lichter of romiger te maken. Buiten dat, is het gebruik van een beetje sojasaus of vissaus vaak genoeg om het smakenprofiel aan te passen.

10 leuke Aziatische soep recepten

Hieronder vind je tien Aziatische soep recepten die je gemakkelijk kunt maken in je eigen keuken. Elk recept is gebaseerd op betrouwbare bronnen en past binnen de Aziatische keuken.

1. Thaise rode currysoep met kip

Een klassieker in de Thaise keuken is de rode currysoep. Deze soep is pittig en smaakt goed door de combinatie van rode currypasta, kip, groenten en kokosmelk. Het recept is makkelijk en eenvoudig uit te voeren.

Ingrediënten:

• 1 el rode currypasta
• 1 tl gemberpasta
• 1 tl chilipasta
• 3 kaffir limoenbladeren
• 1 stengel citroengras (gekneusd)
• 250 gr kipfilet (in reepjes)
• 100 gr kastanjechampignons (in plakjes)
• 1 rode paprika (in reepjes)
• 100 gr taugé
• 1 liter kippenbouillon
• 1 el vissaus
• 2 el sojasaus
• 2 el lichtbruine basterdsuiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm een pan op en voeg de rode currypasta, gemberpasta en chilipasta toe. Bak dit even licht aan.
2. Voeg de kaffir limoenbladeren en het citroengras toe en meng goed door.
3. Voeg de kipfilets toe en bak deze even aan tot ze beginnen te garen.
4. Voeg de groenten toe en meng alles goed door.
5. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
6. Voeg vissaus, sojasaus en basterdsuiker toe.
7. Laat de soep nog even koken tot alle ingrediënten volledig gaar zijn.
8. Serveer de soep met wat extra citroengras of kaffir limoenbladeren erop.

2. Pindasoep met kip en groenten

Deze pittige Thaise pindasoep is een lekkere variant op de klassieke rode of groene currysoep. Het is romiger vanwege de pindakaas en de kokosmelk, en het is ideaal om met een beetje rijst of noedels te eten.

Ingrediënten:

• 75 gr rode currypasta
• 1 tl gemberpasta
• 1 tl chilipasta
• 3 kaffir limoenbladeren
• 1 stengel citroengras (gekneusd)
• 250 gr kipfilet (in reepjes)
• 100 gr kastanjechampignons (in plakjes)
• 1 rode paprika (in reepjes)
• 100 gr taugé
• 1 liter kippenbouillon
• 1 el vissaus
• 2 el sojasaus
• 2 el lichtbruine basterdsuiker
• 100 gr pindakaas (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verwarm een pan en voeg de rode currypasta, gemberpasta en chilipasta toe.
2. Bak even aan en voeg de kipfilets en groenten toe.
3. Voeg de bouillon en pindakaas toe.
4. Laat de soep koken tot alles gaar is.
5. Voeg vissaus, sojasaus en suiker toe.
6. Serveer de soep met wat extra citroengras of kaffir limoenbladeren erop.

3. Japanse ramensoep

Een Japanse ramensoep is een klassieker in de Aziatische keuken. Deze soep is licht en vers, met een romige bouillon, noedels en een eitje erin. Het is een eenvoudig recept dat je snel op tafel kunt zetten.

Ingrediënten:

• 100 gr udon noedels
• 1 liter bouillon
• 1 ei
• 1 kaffir limoenblad
• 1 stengel citroengras
• 1 el sojasaus
• 1 tl vissaus

Bereidingswijze:

1. Kook de udon noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de bouillon in een pan en voeg het kaffir limoenblad en citroengras toe.
3. Voeg de noedels toe en kook ze even door.
4. Klop een ei los en voeg het zachtjes toe aan de soep.
5. Voeg sojasaus en vissaus toe en serveer.

4. Vietnamese pho soep

De Vietnamese pho soep is een van de bekendste Aziatische soepen. Het is een lichte, zure soep met veel kruiden en noedels. Het is een beetje meer tijd in de keuken, maar het is waard om uit te voeren.

Ingrediënten:

• 1 liter bouillon
• 100 gr rijstnoedels
• 250 gr kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 rode wortel
• 1 stengel citroengras
• 1 kaffir limoenblad
• 1 el sojasaus
• 1 el vissaus
• 1 tl suiker

Bereidingswijze:

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Kook de bouillon in een pan en voeg het kipfilet toe. Laat het pocheren.
3. Snijd de groenten in dunne plakjes en voeg deze toe aan de bouillon.
4. Voeg de noedels en de kip toe aan de soep.
5. Voeg sojasaus, vissaus en suiker toe.
6. Serveer met wat citroengras en kaffir limoenbladeren.

5. Thaise groene currysoep met garnalen

Een klassieke Thaise groene currysoep is een lichte variant van de rode currysoep. Het is ideaal om te eten met een beetje rijst of noedels. Het is makkelijk en eenvoudig uit te voeren.

Ingrediënten:

• 1 el groene currypasta
• 1 tl gemberpasta
• 1 tl chilipasta
• 3 kaffir limoenbladeren
• 1 stengel citroengras (gekneusd)
• 250 gr garnalen
• 100 gr kastanjechampignons (in plakjes)
• 1 rode paprika (in reepjes)
• 100 gr taugé
• 1 liter kippenbouillon
• 1 el vissaus
• 2 el sojasaus
• 2 el lichtbruine basterdsuiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm een pan en voeg de groene currypasta, gemberpasta en chilipasta toe.
2. Bak even aan en voeg de garnalen en groenten toe.
3. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
4. Voeg vissaus, sojasaus en suiker toe.
5. Laat de soep nog even koken tot alle ingrediënten volledig gaar zijn.
6. Serveer de soep met wat extra citroengras of kaffir limoenbladeren erop.

6. Thai Tom Yum soep

De Tom Yum soep is een klassieke Thaise soep die bekend staat om zijn zure smaak en kruiden. Het is licht en vers, ideaal om in de zomer te eten.

Ingrediënten:

• 1 liter bouillon
• 1 el gember
• 1 tl gemberpasta
• 1 tl chilipasta
• 250 gr kipfilet
• 100 gr kastanjechampignons
• 1 rode paprika
• 1 el citroenlimoensap
• 1 el vissaus
• 1 el sojasaus
• 1 tl suiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm een pan en voeg de gember, gemberpasta en chilipasta toe.
2. Bak even aan en voeg de kipfilets en groenten toe.
3. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
4. Voeg citroenlimoensap, vissaus, sojasaus en suiker toe.
5. Laat de soep nog even koken tot alle ingrediënten volledig gaar zijn.
6. Serveer de soep met wat extra citroengras of kaffir limoenbladeren erop.

7. Aziatische noedelsoep met kip

Deze noedelsoep is een klassieke Aziatische soep die je snel kunt maken. Het is ideaal om in de winter te eten, maar ook in de zomer is het een lekkere maaltijd.

Ingrediënten:

• 100 gr udon noedels
• 1 liter bouillon
• 250 gr kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 stengel citroengras
• 1 kaffir limoenblad
• 1 el sojasaus
• 1 el vissaus

Bereidingswijze:

1. Kook de udon noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de bouillon in een pan en voeg het kipfilet toe.
3. Laat het pocheren in de bouillon.
4. Voeg de groenten en kruiden toe aan de bouillon.
5. Voeg de noedels toe en kook ze even door.
6. Voeg sojasaus en vissaus toe en serveer.

8. Aziatische kipsoep met rijstnoedels

Een lichte, maar smaakvolle soep die je snel kunt maken. Ideaal voor een warme maaltijd in de winter.

Ingrediënten:

• 100 gr rijstnoedels
• 1 liter bouillon
• 250 gr kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 stengel citroengras
• 1 kaffir limoenblad
• 1 el sojasaus
• 1 el vissaus

Bereidingswijze:

1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de bouillon in een pan en voeg het kipfilet toe.
3. Laat het pocheren in de bouillon.
4. Voeg de groenten en kruiden toe aan de bouillon.
5. Voeg de noedels toe en kook ze even door.
6. Voeg sojasaus en vissaus toe en serveer.

9. Aziatische groentensoep

Een lichte groentensoep die je snel kunt maken en die perfect is voor iemand die geen vlees eet. Het is gezond en smaakvol.

Ingrediënten:

• 1 liter bouillon
• 1 rode paprika
• 1 wortel
• 1 stengel citroengras
• 1 kaffir limoenblad
• 1 el sojasaus
• 1 el vissaus
• 1 tl suiker

Bereidingswijze:

1. Snijd alle groenten in kleine stukjes.
2. Verwarm de bouillon in een pan en voeg de groenten toe.
3. Laat alles koken tot de groenten zacht zijn.
4. Voeg de kruiden en sauzen toe.
5. Serveer de soep warm.

10. Aziatische pittige noedelsoep

Een pittige noedelsoep is een klassieker in de Aziatische keuken. Het is ideaal als je zin hebt in iets wat wat meer smaak heeft, maar toch makkelijk in de keuken te maken is.

Ingrediënten:

• 100 gr udon noedels
• 1 liter bouillon
• 250 gr kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 stengel citroengras
• 1 kaffir limoenblad
• 1 el rode currypasta
• 1 el sojasaus
• 1 el vissaus

Bereidingswijze:

1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de bouillon in een pan en voeg de rode currypasta toe.
3. Voeg de kipfilets en groenten toe en laat alles koken.
4. Voeg de noedels toe en kook ze even door.
5. Voeg sojasaus en vissaus toe.
6. Serveer de soep warm.

Conclusie

Aziatische soepen zijn niet alleen smaakvol en variëerend, maar ook makkelijk in de keuken. Of je nu zin hebt in een pittige Thaise currysoep of een lichte Japanse ramensoep, de keuze aan recepten is eindeloos. In dit artikel hebben we tien verschillende Aziatische soep recepten opgenoemd die je gemakkelijk kunt maken in je eigen keuken. Elk recept is gebaseerd op betrouwbare bronnen en past binnen de Aziatische keuken. Probeer ze uit en ontdek wat voor jou de favoriet wordt!

## Bronnen

1. Aziatische recepten
2. Pittige Thaise pindasoep
3. Thais, Indonesisch en Zuid-Oost Aziatische recepten
4. Snelle noedelsoep binnen een half uur