15 Leuke Avondeten Recepten voor 1 Persoon
Koken voor één persoon hoeft zeker niet saai of lastig te zijn. Integendeel, het biedt de perfecte gelegenheid om creatief te worden in de keuken en je favoriete gerechten op maat te maken. In dit artikel vind je 15 lekkere avondeten recepten die speciaal geschikt zijn voor één persoon. Elk recept is snel te bereiden, voedzaam en makkelijk aan te passen. Bovendien zijn er tips opgenomen over hoe je slim kunt koken voor één persoon, zodat je niets verspilt en toch blijft genieten van een lekker avondeten.
Avondeten Recepten voor 1 Persoon
1. Romige Burrito’s met Rode Paprika
Een heerlijke en vullende optie voor het avondeten is deze romige burrito, gevuld met rode paprika, bonen, jalapeño en Boursin. Het gerecht is makkelijk te bereiden in ongeveer 20 minuten en biedt een perfecte combinatie van smaken en texturen. De gebruikte ingrediënten zijn makkelijk te vinden in de meeste supermarkten en kunnen goed bewaard worden in de koelkast of vriezer voor toekomstige maaltijden.
Ingrediënten:
- 1 bloemtortilla
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kleine rode ui, versnipperd
- 1/4 rode paprika, fijngesneden
- 1/2 theelepel knoflook, fijn geperst
- 1/2 blikje (400 gram) pintobonen, afgespoeld en uitgelekt
- een paar schijfjes jalapeño peper, fijngesneden
- 2-3 eetlepels roomkaas
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel verse koriander, fijngesneden
Bereidingswijze:
1. Wikkel de tortilla in aluminiumfolie en stop deze 15 minuten in de oven die is voorverwarmd op 180 graden.
2. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de ui, rode paprika, knoflook en jalapeño peper. Roer goed door en bak dit 2 minuten. Voeg als laatste de bonen toe en bak deze nog 3 minuten mee.
3. Voeg de roomkaas, zout en koriander toe. Bak het 2 minuten mee en vergeet niet te roeren.
4. Verdeel de vulling over het midden van de tortilla, rol hem op en je kunt meteen genieten.
2. Pasta met Spinazie en Boursin
Een klassieke combinatie van pasta en spinazie, verfraaid met Boursin, maakt dit gerecht tot een eenvoudige maar smakelijke optie voor het avondeten. De gebruikte ingrediënten zijn makkelijk te bewaren en kunnen snel voorbereid worden voor meerdere maaltijden.
Ingrediënten:
- 200 gram spinazie à la crème (diepvries)
- 150 gram pasta
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Kook de diepvries-spinazie volgens de instructies op de verpakking.
3. Meng de spinazie met de afgekoelde pasta.
4. Voeg een paar scheutjes Boursin toe en meng goed door.
5. Serveer onmiddellijk of koel af voor later gebruik.
3. Poké Bowl met Zalm
Een kleurrijke en gezonde bowl met zalm, rijst en groenten is een perfecte optie voor het avondeten. Deze variant is niet alleen smaakvol maar ook erg voedzaam. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 100 gram rijst
- 100 gram zalmfilet
- 50 gram avocado
- 50 gram mango
- 50 gram edamame
- 1 eetlepel wasabi
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Bak de zalmfilet in de oven of op het stookplaatje tot deze gaar is.
3. Snijd de avocado en mango in kleine blokjes.
4. Meng de rijst met de zalm, avocado, mango en edamame.
5. Voeg de wasabi en limoensap toe en meng goed door.
6. Serveer het gerecht met wat extra olijfolie.
4. Minestronasoep
Een smaakvolle en voedzame soep, bereid met groenten, pasta en bonen, is een uitstekende optie voor het avondeten. De soep is makkelijk te bereiden en kan goed bewaard worden in de koelkast of vriezer.
Ingrediënten:
- 100 gram wortelen
- 100 gram uien
- 100 gram courgettes
- 100 gram aubergines
- 100 gram groene bonen
- 100 gram pasta
- 500 ml bouillon
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Snijd alle groenten in kleine stukjes.
2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en wortel tot deze zacht is.
3. Voeg de courgette, aubergine en groene bonen toe en bak deze 5 minuten mee.
4. Voeg de bouillon toe en laat de soep 15 minuten koken.
5. Voeg de pasta toe en laat deze 10 minuten koken.
6. Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer.
5. Griekse Pitabroodjes met Tzatziki
Een snelle en vullende maaltijd is deze Griekse pitabroodjes met tzatziki, gyros, feta en rode ui. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 2 pitabroodjes
- 100 gram gyros
- 100 gram feta
- 100 gram rode ui
- 100 gram tzatziki
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de gyros tot deze goudbruin is.
2. Snijd de rode ui fijn en meng deze met de tzatziki.
3. Snijd de pitabroodjes open en verdeel de gyros, feta en tzatziki erin.
4. Serveer onmiddellijk of koel af voor later gebruik.
6. Chili con Carne
Een smaakvolle en vullende chili con carne met gehakt, bonen en rijst is een uitstekende optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 100 gram gehakt
- 100 gram rode uien
- 100 gram rode paprika
- 100 gram rode bonen
- 100 gram rijst
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak het gehakt tot deze goudbruin is.
2. Voeg de rode ui en rode paprika toe en bak deze 5 minuten mee.
3. Voeg de rode bonen en rijst toe en meng goed door.
4. Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer.
7. Tomatenrisotto
Een smeuïge risotto gemaakt met tomatensaus en bouillon is een heerlijke optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 100 gram rijst
- 100 gram tomatensaus
- 500 ml bouillon
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de rijst tot deze licht goudbruin is.
2. Voeg de tomatensaus en bouillon toe en laat de rijst koken tot deze gaar is.
3. Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer.
8. Quesadillas met Gehakt
Een licht krokante wrap gevuld met kruidig gehakt, kaas en maïs is een lekkere optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 2 wraps
- 100 gram gehakt
- 100 gram kaas
- 100 gram maïs
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak het gehakt tot deze goudbruin is.
2. Voeg de kaas en maïs toe en meng goed door.
3. Verdeel de vulling over de wraps, vouw deze op en bak ze in de pan tot ze goudbruin zijn.
4. Serveer onmiddellijk of koel af voor later gebruik.
9. Tagliatelle met Romige Pesto
Een supermakkelijk en snel receptje van tagliatelle pasta in een romige pestosaus met courgette en tomaatjes. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 150 gram tagliatelle
- 100 gram courgette
- 100 gram tomaatjes
- 1 eetlepel romige pestosaus
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd de courgette en tomaatjes in kleine stukjes.
3. Meng de pasta met de courgette, tomaatjes en romige pestosaus.
4. Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer.
10. Pannenkoeken: Het Beste Basisrecept
Een klassieker die altijd werkt, zijn pannenkoeken. Deze variant is eenvoudig te bereiden en geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 100 gram bloem
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Meng de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, zout en peper) in een kom.
2. Voeg de vloeibare ingrediënten (eieren, olijfolie en melk) toe en meng goed door.
3. Verhit een pan en giet er een kleine hoeveelheid deeg in.
4. Bak de pannenkoeken goudbruin aan beide kanten.
5. Serveer onmiddellijk of koel af voor later gebruik.
11. Frittata met Aardappel, Spekjes en Spruitjes
Een heerlijke frittata met aardappel, spekjes en spruitjes is een uitstekende optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 100 gram aardappel
- 100 gram spekjes
- 100 gram spruitjes
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de spekjes tot deze goudbruin is.
2. Voeg de aardappel en spruitjes toe en bak deze 5 minuten mee.
3. Meng de eieren, zout en peper en voeg deze toe aan de pan.
4. Bak de frittata tot de randen goudbruin zijn en het ei gaar is.
5. Serveer onmiddellijk of koel af voor later gebruik.
12. Verse Gevulde Pasta met Roomsaus, Peer en Walnoot
Een heerlijke variant van gevulde pasta met roomsaus, peer en walnoot is een smaakvolle optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 200 gram gevulde pasta
- 100 gram roomsaus
- 100 gram peer
- 100 gram walnoot
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd de peer in kleine stukjes en meng deze met de roomsaus.
3. Meng de pasta met de roomsaus en peer.
4. Voeg wat fijngesneden walnoot toe en meng goed door.
5. Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer.
13. Hutspot met Spekjes en Pompoen
Een klassieke en vullende variant van hutspot met spekjes en pompoen is een heerlijke optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 200 gram pompoen
- 100 gram spekjes
- 100 gram aardappel
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de spekjes tot deze goudbruin is.
2. Voeg de pompoen en aardappel toe en bak deze 5 minuten mee.
3. Meng alles goed door en voeg zout en peper toe naar smaak.
4. Serveer onmiddellijk of koel af voor later gebruik.
14. Italiaanse Pasta met Ragù
Een smaakvolle en vullende pasta gerecht met ragù is een heerlijke optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 150 gram pasta
- 100 gram ragù
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Meng de pasta met de ragù en meng goed door.
3. Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer.
15. Shakshuka met Feta
Een smaakvolle en vullende shakshuka met feta is een heerlijke optie voor het avondeten. De bereidingswijze is eenvoudig en maakt het gerecht geschikt voor herhaalde maaltijden.
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 100 gram feta
- 100 gram tomaat
- 1 theelepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een pan en bak de tomaat tot deze zacht is.
2. Meng de eieren en feta en voeg deze toe aan de pan.
3. Bak de shakshuka tot de eieren gaar zijn en de feta gesmolten is.
4. Voeg zout en peper toe naar smaak en serveer.
Tips om Koken voor 1 Persoon Leuker en Geventieerder te Maken
Koken voor één persoon hoeft niet saai of lastig te zijn. Hier zijn een aantal tips om het koken voor één persoon leuker en gevarieerder te maken:
- Maak altijd een salade of warm bijgerecht van groenten. Bewaar de ingrediënten apart van elkaar in de koelkast en mix iedere dag verschillende groenten met andere toppings zoals kaas, noten en pitjes.
- Maak je een gerecht zoals couscous of chili con carne? Vul er dan later een zoete aardappel, paprika of courgette mee. Dan heb je weer een heel ander gerecht!
- Kook een basisrecept met pasta of rijst en eet het de ene dag met een blikje tonijn er doorheen en de andere dag met andere groenten erbij.
- Bereid een gerecht waarbij je aardappel, rijst of pasta kunt eten. Dat houdt het lekker gevarieerd.
- Neem je gerecht de dag erta mee als lunch en doe er wat extra toppings op.
- Mix en match de gerechten die je maakt. Combineer een soep met een quiche, salade of (hartige) pannenkoeken.
Conclusie
Koken voor één persoon hoeft zeker niet saai of lastig te zijn. Met de juiste recepten en tips kun je heerlijke en vullende maaltijden bereiden die niet alleen smaken maar ook gezond zijn. In dit artikel zijn 15 lekkere avondeten recepten opgenomen die speciaal geschikt zijn voor één persoon. Elk recept is snel te bereiden, voedzaam en makkelijk aan te passen. Bovendien zijn er tips opgenomen over hoe je slim kunt koken voor één persoon, zodat je niets verspilt en toch blijft genieten van een lekker avondeten.